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这样的小饼谁吃了都说香,可烤可烙,吃一次就忘不了,太香了

这样的小饼谁吃了都说香,可烤可烙,吃一次就忘不了,太香了

分类:健康

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说到饼那就有说不完的话。大部分的饼是以面食为主,还有一些特色小饼是以其他材料制作而成。这次要分享的小饼就是一道面食,可以说它是小吃,也可以是点心。点心出钱就能买得到,但是食品安全跟卫生这个是花多少钱都买不到的。还是自己动手来得好一点。当然了这种想法是好的,一旦嘴馋了、犯懒了,管他三七二十一,吃到肚子里再说。这次要分享的这道小饼是酥皮小饼,吃过的朋友都说很香。

香在外皮,内馅是点睛之笔。外皮因为是酥皮手艺,咬一口就掉渣,味道非常香。里面的馅料用的都是非常香的材料,吃着更香。比如芝麻、花生等。这些材料在馅料中是非常经典的搭配,比如芝麻花生汤圆等,都可以看到它们的身影。口味是甜的,甜度可以根据个人喜好来调整。不想吃太甜的就减少用量。这种口味做咸的我没有试过,喜欢尝鲜的朋友可以试试咸口的,把白糖换成盐就可以。

做法步骤比较多,因为需要做酥皮。不过大体还是简单的,就是费一点时间。因为馅料太香了,加上酥掉渣的外皮,所以让人吃上一次就忘不了。喜欢吃饼的朋友可以收藏起来试一试,可以用烤箱,也可以用锅烙,做法简单方便,下面就分享详细的制作步骤。

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【所需材料】

油皮:250克面粉,35毫升食用油,125毫升清水。

油酥:125克面粉,60毫升食用油。

馅料:70克面粉,45克白糖,35克炒熟花生碎,45克芝麻粉,30克葡萄干,50毫升食用油。

【制作步骤】

1.先做油皮。250克面粉放入盆中,加入35克食用油,再倒入125毫升清水,搅拌成面絮状。

2.下手揉成表面光滑的偏软的面团。

3.放入袋子中醒面30分钟。

4.做油酥。125克面粉放入盆中,加入60毫升食用油。搅拌均匀。

5.下手合成团,跟油皮面团放一起,装入保鲜袋松弛30分钟。

6.做馅料。锅中加入70毫升面粉,开小火翻炒,炒到表面微微发黄就可以了。

7.面粉放入盆中,加入5克白糖,35克炒熟花生碎,45克芝麻粉,30克葡萄干,50毫升食用油。搅拌均匀。花生碎跟芝麻粉都是用料理机或者搅拌机打的,喜欢颗粒感就不要打太碎。

8.搅拌到能抓成团的程度就可以了。

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