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Google:鹌鹑蛋用盐焗熟,比煮着吃更香,很入味,做完后盐不浪费

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分类:健康

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用料:

粗粒盐,鹌鹑蛋,花椒粒,桂皮,八角。

做法:

买回鹌鹑蛋后,先用清水浸泡起来,然后用小刷子刷洗干净,然后捞出沥干水分。(浸泡以后,更容易刷洗鹌鹑蛋。)

锅内加热,不需要放油,倒入粗粒盐,把花椒粒、桂皮和八角一起倒入锅内。

一边加热,一边炒,炒到盐发烫,微微发黄,散发阵阵香味。

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先把炒好的盐放入一点烤盘内,尽量铺匀。

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再放入鹌鹑蛋,最后把剩下来的盐倒入盘中,把鹌鹑蛋埋在盐中。

将烤盘放入烤箱中,上下管110度烤10分钟,鹌鹑蛋差不多就熟了。不着急吃,可以将鹌鹑蛋埋在盐中一夜,第二天再吃,你会发现鹌鹑蛋很入味。

小贴士:

如果家里没有烤箱的话,可以直接用锅焗,把盐炒好以后,先盛出来一半,然后放入鹌鹑蛋,再用盐盖住,盖上锅盖,小火焗几分钟就可以了。不要用不粘锅做哦,小心锅报废。
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