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澳5开户(www.a55555.net):开一瓶酒,我们到底喝到了什么?

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喝酒认品牌,品酒听故事,

大家好,我是【白酒品牌库】库管钢丝兄;

开一瓶酒,我们到底喝到了什么?

今天想要聊的这个内容其实很早就在我的草稿箱里了,

只是一直没有写完,

因为我自己也在寻找答案。

98%近似成分的液体,

装在不同的容器里,

却可能有上百倍的差价,

有的一瓶难求,

有的无人问津。

这背后隐藏着什么?

单纯的酒体差异确实难以解释这个现象。

想明白了这个问题,

也有助于我们更好的体会白酒。

昨天晚上突然闪过一个灵感,

或许我们可以用归类的方式,

来试图回答这个问题。

我们产生了一次任何消费,

都将获得“有形”和“无形”的体验与价值,

喝酒亦如是。

01

有形的体验与价值

先说有形的体验,

有形的体验大致会包括包装酒体

进一步拆解,

包装包含外箱、酒瓶以及其他可能拥有的附件,

从材质、外观设计、功能设计、制作工艺等等元素的不同,

带给我们完全不同的体验。

或是简洁朴实,想想牛二,

或是传承经典,想想飞天,

或是奢侈华丽,想想各种杜康……

在开箱开瓶的过程中,

有形的包装给了我们建立了关于酒水的第一印象。

完成这一个步骤后,

我们开始接触到酒体。

当我们把白酒倒入相应容器中的时候能体验到酒体的一些特点,

从视觉可以看到颜色、粘稠度,

从嗅觉可以闻到气味,

从味觉可以体会到前中后香味的变化、酒体本身的厚度、香味的持续时间等。

有趣的是,“有形”的体验中,包装和酒质并非是等价效应,

斤价最贵、口感也得到认可的大流通单品,飞天茅台包装几十年不变,以目前的眼光看,甚至朴素得有点简陋了。

位居其后的五粮液在包装上也只能说中规中矩;

而相对不知名的品牌,则往往愿意在包装上花费更多的心思,

期望从包装起就能吸引到更多的用户。

这也折射出品牌方以及消费者对于自己的准确定位。

万年不变的简陋包装,

那是对自己酒水以及品牌号召力的自信,

即便矿泉水瓶子装酒贴个标也不影响热销。

三天两头搞联名出新版翻新瓶子弄花活儿的,

那是恨不得挥着手绢儿扭腰直接吼:

“快来呀快来呀,楼上真的好玩呀”

你品,

你细品。

02

无形的体验与价值

当然,相比包装酒体的区别不是那么直观的分辨出来,

毕竟98%的成分是相同的,

甚至相同产区相同工艺条件下产出的酒可能会达到更高的相似度;

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区别这些高度相似白酒的重要方式,

就更要归因于品牌了。

钢丝兄把它归类于白酒消费过程中“无形”的体验与价值。

那么这些“无形”的体验和价值又包含了哪些要素呢?

这里也稍微拆解一下。

1、品牌知名度

知名度是无形价值中的首要因素

消费者喝酒往往是选择知名度较高的产品,

提到这款酒大家都知道,

东道主不用多讲故事:

决定知名度的是信息,

在相当漫长岁月里,信息的传播速度较慢,

所以历史越久的老品牌越能获得更多的品牌知名度,比如汾酒、泸州老窖、五粮液、茅台;

来到电视媒体时代后,信息传播有了第一次提升,借助春晚广告这个流量核武器,孔府家、秦池野蛮生长;

在互联网时代,信息传播方式有了全新的途径,所以互联网时代红利下,也有一些品牌崭露头角,比如江小白,谷小酒等;

2、品牌美誉度

“无形”的体验与价值中,最核心因素应该是品牌美誉度。

酒终归是入口的,这酒是不是好喝,有没有消费者正面口碑,是影响选择消费的重要因素。

比如杜康酒,几乎是连不喝酒的人群中都妇孺皆知的地步,论品牌知名度远超一些排名靠后的上市白酒企业;但因为三家同品牌酒厂内耗不断,造成市面上贴牌神酒横行,酒质难以保证,品牌美誉度极差。

又比如江小白,论知名度不亚于茅台,但品牌美誉度较低,这也是江小白在十周年之际推出金盖江小白的原因,试图扭转江小白的口碑(但个人觉得口感还是少点意思)。

与之反面的例子是一些小众酒,甚至散酒,

因为喝过的酒友非常认可,

获得了小范围的品牌美誉度,

即便是没有知名度,也能获得忠诚的拥趸。

3、品牌定位

有了知名度,有了美誉度,还得看品牌定位这个重要因素

同为全国范围知名度/美誉度拉满的高档酒,上飞天和上普五给人的感觉是不一样的。虽然两者零售指导价只相差100元,

最重要的客人一定是上飞天,因为它锚定了3000元以及市售最高的大流通单品。

五粮液常价千元所以必须矮一头。

剑南春虽然曾经与茅五并肩,但目前售价400左右,只是中端产品,镇不住大场面。

但在小一点的酒局,随便上茅五又觉得有点轻浮,上剑南春又非常合适了。

品牌定位需要匹配消费场景,

所以即便是飞天难求,五粮中坚,

也还是有其他白酒的生存空间!

围绕以上三个点,

基本上能把白酒消费中“无形”的体验和价值说到了。

当然这三个点还能继续拆分,

还能延展出区域性、品牌差异性等维度,

这样造成了白酒消费市场百花齐放百家争鸣的场面。

就不一一展开了。

所以我们在喝一瓶酒的时候,

既体验了“有形”价值,

包括各种或简洁或华丽的包装,

尝到了不同味道的酒体。

同时也体验到这瓶酒背后的“无形”价值,

包括品牌知名度、品牌美誉度和品牌定位。

白酒消费,特别是中端以上白酒消费,

一定是承载了某种情绪传递的,

商务沟通、亲友聚会等等;

所以往往决定用户购买行为的,

还是“无形”的价值优先;

这也是为什么资深酒友们总会告诫刚入坑的菜鸟:

大 厂 嫡 系

那小厂酒还有价值吗?

这个咱们下回再讲!

如果觉得有意思,可以点赞和在看,分享给更多好友。

文中如有任何失误之处,敬请斧正,

在研究白酒的路上,

欢迎大家多多交流指点;

部分图片来自网络,

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    2022-09-12 00:56:47 

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